Вкусные салаты с кальмарами: 10 лучших рецептов

Вкусные и сытные кальмары — идеальный ингредиент для любого салата, будь то праздничный или повседневный. И поскольку эти морепродукты отлично сочетаются с овощами, яйцами, сыром и даже некоторыми фруктами, рецептов салатов с ними очень много. Предлагаю забрать в свою кулинарную копилку самые вкусные и популярные.

Салат с кальмарами, яичными блинами и болгарским перцем

Это мой фаворит. Он получается очень вкусный, сытный и свежий благодаря наличию овощей.

Ингредиенты: 

• Кальмары — 3 тушки,
• Яйца — 5 штук,
• Свежий огурец — 1 шт.,
• Болгарский перец — 1 большой,
• Пучок зелени (у меня это лучок),
• Майонез.

Для начала почистим кальмары. Для этого нужно опустить их на несколько секунд в кипяток, а затем в очень холодную воду. После такой процедуры шкурка с них легко очищается. Кстати, если повторить «купание» кальмаров в горячей и студеной воде трижды, то их уже можно не варить, а сразу приступать к нарезке.

Но для этого салата кальмары нужно обжаривать. Поэтому чистые кальмары подсушиваем бумажными салфетками, обваливаем в муке и обжариваем с двух сторон до румяного цвета. Удобнее обжаривать целые тушки, а потом уже нарезать их.

Пока главный ингредиент остывает после жарки, приступим к приготовлению блинчиков. Яйца разбиваем, разбалтываем и обжариваем на небольшом количестве растительного масла с одной и с другой стороны. Кстати, гораздо удобнее разбивать яйца поочерёдно в чашку и обжаривать так по одному, то есть разбиваем одно яйцо — жарим один блин. Затем — второе и т. д.

Огурец и перец режем соломкой. Также режем кальмары. Если тушки маленькие, можно нарезать кольцами.

Блины скручиваем в трубочку и нарезаем. Смешиваем все ингредиенты. Солим по вкусу. Добавляем нарезанный зеленый лучок и заправляем майонезом. Вкуснейший салатик готов!

Салат с кальмарами и шампиньонами

Этот салат второй по популярности в моем списке.

Для его приготовления потребуются следующие продукты:

• Банка консервированных шампиньонов,
• Кальмары — 3 — 4 тушки,
• 150 грамм твёрдого сыра,
• 1 головка лука,
• Грецкие орехи — 10 шт.,
• Майонез для заправки.

Кальмары очищаем описанным выше способом, а после отвариваем в кипятке пару минут.

Шампиньоны нарезаем кусочками. Также поступаем и с кальмарами. Кстати, можно использовать и свежие грибы, но таком случае их нужно будет предварительно обжарить.

Лук режем и обжариваем на растительном масле. Затем отправляем в салат.

Также добавляем натертый сыр и измельченные грецкие орехи.

Заправляем салат майонезом или йогуртом. И сверху украшает четвертинками грецкого ореха.

Салат с кальмарами и зеленым горошком

Состав:

• Кальмары,
• Зелёный горошек,
• Морковь — 1шт.,
• Лук — 1 шт. ,
• Яйца — 3 шт.,
• Майонез.

Кальмары чистим, моем и отвариваем. Оставляем остужается. Затем нарезаем.

Яйца отвариваем вкрутую. Чтобы скорлупа лучше очищалась, после варки опускаем яйца в очень холодную воду. Чистим и режем.

Лук тоже чистим и режем. Чтобы из него ушла горечь, можно предварительно замариновать его в воде с уксусом, или просто обдать кипятком.

Свежую морковь натираем на терке. Из банки с горошком выливаем маринад, затем добавляем горошек в салат.

Смешиваем все ингредиенты. Солим по вкусу и заправляем майонезом.

Салат с кальмарами и яблоками: «Нежность»

Яблоки тоже очень хорошо сочетаются с кальмарами. На вкус такой салат получается очень нежной и сочной.

Ингредиенты:

• Кальмары,
• Яйца,
• Яблоко,
• Майонез.

Как и прежде, кальмара чистим, моем, отвариваем и нарезаем. Также отвариваем и нарезаем яйца.

С яблока снимаем шкурку, удаляем сердцевину и нарезаем кубиками. Чтобы яблоко не почернело, можно спрыснуть его небольшим количеством лимонного сока.

Смешиваем все ингредиенты. Солим по вкусу, добавляем майонез и перемешиваем. Наш нежнейший салат готов!

Салат с кальмарами и корейской морковью

• Кальмары — 3-4 тушки,
• Яйца — 3 штуки,
• Корейская морковь,
• Зелень по желанию,
• Йогурт.

Думаю, понятно, что в таких салатах за основу берутся отварные кальмары и яйца, меняется лишь третий компонент. В данном случае используется морковь по-корейски.

Заправлять салаты можно чем душа пожелает. Если не очень любите покупной майонез, можно приготовить домашний. Или заправлять специальным йогуртом.

Салат с кальмарами и кукурузой

А в этом салатике для сочности используется консервированная кукуруза. Ход приготовления идентичен предыдущим рецептам.

Салат с пекинской капустой

Если вы любите салаты со свежими и хрустящими овощами, к ингредиентам из предыдущего рецепта добавьте ещё пекинскую капусту. Получится очень полезный и вкусный салат.

Кальмары с крабовыми палочками

Всем хорошо знакомый салат с кукурузой и крабовыми палочками тоже можно разнообразить присутствием кальмаров.

На фото видно, что используется рыбная смесь, её добавляют в воду для варки кальмаров. Компонент не обязательный, используйте его на своё усмотрение.

Остальное — классика жанра:

• Кукуруза,
• Крабовые палочки,
• Яйца, сваренные вкрутую,
• Лучок репчатый,
• Майонез,
• И, конечно, же кальмары.

Собирает салат по аналогии с предыдущими. Приятного аппетита!